//////

Herbata

Wśród dostępnych na rynku herbat, jest w czym wybierać. Począwszy od herbat tradycyjnych, po herbaty czerwone, aż do nadzwyczajnych wręcz wymysłów producentów, w herbacianym raju każdy znajdzie coś dla siebie. Jednak biorąc pod uwagę wszelkie możliwości, na pierwszy plan wyłania się jeden typ -zielona herbata.

Dla przykładu – warto poznać jej działanie

Zielona herbata koncentruje się wokół kilku podstawowych aspektów -do jej najważniejszych zalet zalicza się głównie zwiększanie koncentracji, pobudzenie, a co za tym idzie pozbycie się zmęczenia, jak również oczyszczenie organizmu z toksyn. To właśnie te ostatnie działanie, najbardziej związane jest z procesem odchudzania – aby przeprowadzić je odpowiednio, należy pozbyć się tego, co złe. Niestety większość popełnia pewne błędy…

Dieta nie jest procesem, jaki powinien trwać chwilę – dieta to proces długi, dieta to po prostu styl życia. Jeśli chcemy zgubić zbędne kilogramy raz na zawsze, nie możemy liczyć, że 2-tygodniowa kuracja nam to umożliwi. Tak będzie tylko na chwilę – pod warunkiem, że wytrzymamy tę próbę czasu.

Do diety, a więc zmiany stylu życia należy się odpowiednio przygotować – nie wolno rozpoczynać jej z „biegu”. Wielu z nas o tym nie wie – przeważająca większość jednak zwyczajnie bagatelizuje problem.

To, na czym powinniśmy skupić się najbardziej – jak przygotować się do diety i nie zaszkodzić swemu organizmowi, znajdziecie w kolejnych postach. Jeśli skorzystanie z rad doświadczonego dietetyka nie wchodzi w grę – a w większości przypadków tak właśnie jest, poruszmy rozsądek i uczmy się na błędach innych.

Pamiętajmy również, że dużą rolę odgrywać może zielona herbata bądź znana coraz większej rzeszy Yerba Mate. Ich działanie – niekoniecznie odchudzające, ale wspomagające nasz organizm w trudnym czasie zmiany trybu życia, może być przydatne.

Przeświadczenie, że to, w jaki sposób zaparzymy herbatę nie ma znaczenia, bo zawsze wyjdzie taka sama, to tylko mit. Znawcy wiedzą, że w zależności od rodzaju herbaty i naszych oczekiwań, długość parzenia i sposób podawania może mieć kluczowe znaczenie.

Jednak nie tylko to się liczy, istotny jest sam wybór , wiele zależy od naszych potrzeb i możliwości. Odpowiednia herbata to połowa sukcesu – zatem od początku …

Wybór herbaty

Wbrew pozorom to nie taka prosta sprawa. Jeśli herbatę pijemy okazjonalnie i nie przywiązujemy do niej większej wagi – obszerna wiedza ta może wydawać się niepotrzebna. W rzeczywistości jednak bywa inaczej – kiedy szukamy odpowiedniej herbaty, musimy kierować się pewnymi elementami.

Herbata powinna mieć odpowiedni smak – odpowiedni, znaczy taki, który zwyczajnie nam smakuje. Herbata powinna być dobrana również pod względem działania – w zależności od tego jakie mamy potrzeby, powinniśmy wybrać herbatę, której efekty będą najbliższe naszym oczekiwaniom.

Każdy proces parzenia herbaty składa się z kilku elementów, bez których pożądany efekt nie będzie osiągnięty. Prawidłowo parzona herbata podlega aż 6 procesom- to: gotowanie wody, dawkowanie herbaty,wybór czajnika, zalewanie i naciąganie, podawanie. Każdy z kolejnych elementów ma swoje znaczenie

Gotowanie wody

Zanim przystąpimy do parzenia herbaty, należy wiedzieć, jak ważna jest woda. Choć wydaje się, że woda jest wszędzie taka sama, nie jest to prawdą. Według ekspertów do parzenia herbaty najlepsza jest tak zwana woda miękka , która charakteryzuje się niewielką zawartością wapnia. Polskie krany niestety nie zaopatrują nas w taki rodzaj wody, dlatego dla najlepszego smaku i bezpieczeństwa, najlepiej jest używać wody mineralnej. Pewne jest również, że do przygotowania dobrej herbaty NIE nadaje się woda destylowana.

Aby wydobyć najlepszy smak i aromat herbaty, potrzebny jest dobry czajnik i jego przygotowanie. Przed parzeniem, należy pamiętać o jednej istotnej kwestii – przed zalaniem herbaty warto jest podgrzać czajnik, uprzednio wlewając do niego niewielką ilość wody i sukcesywnie podgrzewając.

Wybór

Kwestia wyboru nie jest trudna, trzeba wiedzieć jedno – do parzenia herbaty nadają się wszystkie czajniki, oprócz plastikowych i ceramicznych. Czajniki z takich materiałów zmieniają smak herbaty powodując, że nie jest już tak wyśmienita.

Istotne jest również coś, co wydaje się znaczenia nie mieć – kształt czajnika i jego wielkość. Najlepsze są czajniki duże, okrągłe i pękate , które dzięki temu podczas parzenia, liście rozwijają się w sposób swobodny.

Odpowiednio zaparzona herbata to połowa sukcesu – czas parzenia, konkretna ilość suszu czy gotowanie wody do „białego wrzenia” mają istotne znaczenie. Koneserzy herbaty wiedzą, że to jednak nie wszystko – liczy się również dobrze dobrany czajnik.

Tylko wrażenie?

Wydaje się, że herbata to tylko herbata, a czajnik to tylko czajnik – nie jest więc istotne, jak i jaką herbatę zaparzymy, jak również jakiego użyjemy czajnika. To myślenie jest jednak błędne – czajnik również ma znaczenie…

Cukier – choć słodzona herbata to rozkosz dla podniebienia wielu z nas, smakosze i znawcy mają zupełnie inne zdanie. Nie zawsze to, o dobre w smaku jest naprawdę dobre dla naszego organizmu.

Zdaniem znawców, cukier dodawany do herbaty nie tylko zmienia jej smak, ale również powoduje utratę pewnych właściwości zdrowotnych. Dlatego, jeśli cukier jest dla nas istotny i nie wyobrażamy sobie z niego rezygnować, poleca się cukier kandyzowany, który nie powoduje tak znaczącej utraty zdrowotnego działania. Warto pamiętać również o tym, że cukier jest bardziej odpowiedni do herbat czarnych niż zielonych.

Cytryna – drugi, niezwykle popularny dodatek herbaciany. Cytryna idealnie pasuje do herbat plasujących się w rodzajach chińskich, sprawiając, że czujemy orzeźwiający smak. W kwestii właściwości zdrowotnych nie jest niebezpieczna, całkowicie zmienia jednak smak herbaty, uniemożliwiając delektowanie się jej prawdziwym smakiem i aromatem.

Śmietanka i mleko – w naszej kulturze, te dwa produkty kojarzone są raczej z kawą, do której pasują idealnie. Tymczasem dodaje się je także do niektórych herbat. Mleko i śmietana idealnie komponują się wśród herbat ciężkich, takich jak Assan. Nie poleca się dodawania ich do herbat zielonych.

Liście klasyfikuje się według ich wielkości, wyróżniając fragmenty liści z odsiewów, dusts, fannings, liście średniej wielkości, liście łamane jak również liście całe bądź ich duże fragmenty. Liście są suszone, prasowane, zwijane ,sortowane i cięte, aż ostatecznie pakowane do specjalnych torebek.

Przechowywanie herbaty

Każda herbata, szczególnie nasza ulubiona potrzebuje nie tylko odpowiedniego przygotowania, ale również przechowywania. W niektórych przypadkach może mieć to duże znaczenie – nikt nie chciałby bowiem, aby herbata straciła na wartości.

Po rozmnożeniu krzewów i osiągnięciu przez nie odpowiedniej dojrzałości, rozpoczynają się pierwsze zbiory.Do tego czasu upływa jednak od 4 do 6 lat. Herbata najwyższej jakości powstaje tylko i wyłącznie z młodych pączków kwiatowych i młodych liści, a więc są one skrupulatnie przycinane.

Produkcja herbaty

Miłośnicy herbaty lubią wiedzieć o niej wszystko – prawdziwi znawcy wiedzą nie tylko jak ją parzyć i podawać, ale również jak się ją produkuje. Herbata i jej produkcja to ważna sprawa – na etapie produkcji i przetwarzania herbaty kształtują się jej walory smakowe. Wyróżnia się 2 etapy produkcji herbaty – tradycyjną i mechaniczną.